Croacia
Gastronomía en Croacia
La gastronomía croata está ganando notoriedad año tras año. El truco son sus innumerables regiones diferentes, que ofrecen una gran variedad de los sabores más sorprendentes. La región continental es completamente eslava con influencias húngaras, vienesas y turcas. Pero en la parte mediterránea experimentarás una fusión de las influencias griegas, romanas e ilirias en muchos platos de pescado y una oferta de vinos icónica. La cocina croata tiene una tradición de siglos y puedes probar desde las versiones tradicionales hasta las más modernas mientras paseas por Croacia.
Tradición vinícola en Croacia
Al igual que la gastronomía, la tradición del vino en Croacia viene desde hace miles de años y se caracteriza por una gran variedad de condiciones climáticas. En el norte puedes encontrar condiciones similares a las regiones vinícolas alpinas con un clima mucho más fresco y tonos verdes. Mientras que en el sur, el clima cálido del Mediterráneo define los vinos producidos allí. Los famosos viñedos croatas tienen la mejor vista del mundo. El viñedo desciende abruptamente varios cientos de metros hasta el claro mar Adriático.
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Restaurantes Michelin en Croacia
Por ahora, Croacia ya tiene 5 restaurantes con una prestigiosa estrella Michelin (*). En 2019 se agregaron 3 restaurantes más a la lista, mientras que 2 conservaron su estrella. Aparte, hay 8 restaurantes en la lista de Bib Gourmend, y 50 más tienen la etiqueta Michelin Plate. No importa qué elijas – la versión tradicional o más moderna de la cocina croata e internacional, se te garantiza el mejor servicio y una experiencia gastronómica inolvidable.
Las mejores ostras del mundo de Croacia
Aquí hay algo para usted si está buscando una experiencia verdaderamente romántica en Croacia. Se cree que las ostras son un muy buen afrodisíaco, y aún más cuando se sacan del agua fresca y se consumen con la vista a los mares de cristal y Dubrovnik. Vale la pena añadir que las ostras croatas están consideradas como unas de las mejores (si no las mejores) del mundo debido a una mezcla de nutrientes naturales únicos y distintivos que proporciona el mar salado en la bahía y el agua fresca y mineral de los ríos.
Sabrosa Croacia
Trufas en Croacia
A diferencia del vino y las ostras, las trufas son una novedad en la gastronomía croata. Varios tipos excelentes de trufas crecen en Istria durante todo el año, pero fue a principios del siglo pasado que los croatas realmente comenzaron a recogerlas y usarlas. Hoy en día puedes contar con increíbles platos de trufa en toda la región de Istria. Y si tendrás suerte, incluso puedes tratar de encontrarlas tú mismo. En otoño comienza la temporada de la recolección de la trufa blanca más prestigiosa, que puede costar más de 3.000 € el kilo.
Aceite de oliva en Croacia
Oro líquido mediterráneo, ese pequeño alimento mágico que crece en toda la costa croata: las aceitunas. Se pueden usar como los aceites más prestigiosos, como aperitivo frío, en ensaladas o como complemento de muchos platos diferentes. Las aceitunas también son una parte crucial de la dieta mediterránea que se inscribió en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO. Los icónicos viejos olivos simbolizan la paz, la sabiduría, la fuerza y la fertilidad desde la antigüedad y en Croacia puedes formar parte de esta experiencia única.
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Istria
Dubrovnik, Croatia
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